심봉사도로케와 함께 재고없는 효율적인 창업에 도전하다! > 새소식

심봉사도로케와 함께 

재고없는 효율적인 창업에 도전하다!

빠르고 많이 판매하는 것도 중요하지만

효율적으로 판매하는 것이 더욱 중요합니다.

도너츠, 고로케를 전문으로 하는 대다수 매장의 경우

부드러운 식감을 위해 반죽의 숙성과정이 반드시 필요합니다.

반드시 숙성과정을 거쳐야 하니 조리시간이 늘어남은 물론,

숙성이 덜 되거나, 더 되어 숙성 시간이 달라지거나

매장의 온도, 습도 등의 환경이 달라지는 경우

균일한 맛과 식감의 유지가 불가능하며,

하루에 판매할 메뉴의 양을 정해놓고 판매하여야 합니다.

따라서, 미리 숙성해놓은 반죽이 떨어지게면 

번거로운 숙성과정을 다시 거쳐 판매해야 하니

판매를 잠시 중단하거나 영업을 종료하여야 하며,

숙성해 놓은 고로케가 남아버리는 경우도 잦아

재고관리가 어려우며 영업에 손실이 발생하게 됩니다.

매장에서 ‘재고’란 곧 ‘손실’과 같습니다.

그렇기에 영업 종료가 임박한 시간

빵집, 제과점, 도너츠가게 등을 지나며

남은 메뉴를 한데 담아 할인판매를 진행하기도 합니다.

할인으로 손에 쥐는 마진은 더욱 적어지고 들어간 재료를 생각하더라도

팔지 못하고 버리게되는 것 보다는 나은 선택이라 생각할 수 있지만

영업종료 직전까지 남은 메뉴들은 식을대로 식고,

딱딱하게 굳고, 퍽퍽한 식감을 자랑하는 만큼

손님으로 하여금 매장에 대하여 더욱 안좋은 인상을 심기도 합니다.

번거로운 숙성과정을 거치지 않아도

맛있는 도너츠, 고로케를 만들 수 있다면 어떨까요?

심봉사도로케는

19년 간 이어온 노하우와 심봉사도로케만의 원천기술을 바탕으로

천연 곡물가루를 배합하여 만든 특허 프리믹스를

가맹점에 공급하고 있습니다.

이를 통해 번거로운 숙성 과정을 거치지 않아도

타 도너츠, 고로케 프랜차이즈 브랜드와 비교 자체가 불가능한 맛의

풍미와 식감이 살아있는, 부드럽고 쫄깃한 도너츠, 고로케가 완성됩니다.

숙성과정이 없어 조리시간이 대폭 단축되며,

조리 단계가 줄어드니 노동강도가 낮아 안정적인 운영이 가능하며

당일 생산, 당일 판매가 가능하니 주문이 들어오는대로 판매하면 되므로

항상 균일하고 맛있는 메뉴를 쉽게 만들어 판매할 수 있습니다.

심봉사도로케는

길 가의 노점에서부터 도너츠 · 고로케 대표 브랜드로 성장하기 까지

고객에게는 최고의 맛을, 가맹점에는 성공창업을 선사하기 위해

항상 최선의 노력을 거듭하고 있습니다.

적지 않은 비용으로 도전하는 창업인 만큼

그저 그런 브랜드가 아닌 독보적인 심봉사도로케와 함께 하십시오!